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てらい商店 函館産根ほっけ

函館朝市のてらい商店一押しの函館産根ほっけ。普通のほっけとは違い、脂のり・大きさが格段に違い、ホッケの中でも格上の存在です。

函館産の根ほっけ

北海道函館で水揚げされた根ホッケを鮮度が落ちないうちに、職人がすばやくさばきます。

製造工程|活きのよいイカをさばく

上品な脂でジューシー

根ほっけの鮮度を十分に活かした一夜干しだから、上品な脂でジューシーです。

製造工程|活きのよいイカをさばく

ふっくらとしたやわらかな身

厚くふっくらとしたやわらかな身は塩分を控えめにして、素材の味を大切にしました。

製造工程|活きのよいイカをさばく

例えると「中トロ」な感じ

焼くとあふれ出る上質な脂がたまりません。身質はふっくら、脂乗りも上品で、例えると「中トロ」な感じです。

製造工程|活きのよいイカをさばく

大根おろしと一緒に!

食べ方は、たっぷりの「大根おろし」と一緒が食べるのが一番旨いです。

製造工程|活きのよいイカをさばく

店頭では毎日完売

店頭では毎日完売する、函館朝市てらい商店の根ホッケを一度たべてみてーー!

製造工程|活きのよいイカをさばく
てらい商店の根ほっけ担当さん

てらい商店のおばちゃんです。函館産の根ほっけはおいしいよー!居酒屋などで食べられるほっけとはまったく違うだからー!食べてみればいっしょっっ!話掛けてみる(お問い合わせしてみる)

函館朝市 てらい商店 函館産根ほっけ

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– 取扱商品 –

  • 松前漬
    松前漬
    てらい商店オリジナルの数の子松前漬
  • いか塩辛
    いか塩辛
    お刺身タイプとゴロがっちりタイプがあります
  • 北洋産 紅鮭
    北洋産 紅鮭
    北洋産紅鮭!銀色に輝く脂ののった身が美味しい
  • うに
    うに
    北海道産のばふん雲丹、礼文・奥尻一夜漬粒うに
  • 帆立
    帆立
    北海道産の活ホタテ!身がプリプリして甘味がたっぷり
  • 数の子
    数の子
    黄金に輝く、食感がプリッとした塩数の子です。
  • 筋子
    筋子
    極上筋子なので粒がしっかりしていますく
  • たらこ
    たらこ
    卵の粒々感が絶妙!熱々のごはんと一緒にどうぞ
  • 明太子
    明太子
    ぴりっと辛く粒感が強く感じられる辛子明太子!
  • いくら
    いくら
    ひと粒ひと粒に旨みが凝縮した極上のいくら
  • ほたて貝柱
    ほたて貝柱
    酒のおつまみ、水で戻して料理にも利用できます。
  • 北海道産昆布
    北海道産昆布
    真昆布、がごめ昆布、利尻昆布、日高昆布など
  • イカ
    イカ
    函館ならではの、するめイカ・一夜干し・粕漬
  • 干魚
    干魚
    宗八カレイ、さば、つぼだい、みがきにしん揃ってます
  • 鯨ベーコン
    鯨ベーコン
    昔ながらのおいしい味わいです。